Det röda huset - Restaurang

Das rote Haus är en vacker restaurang på ön Hiddensee. Vi lagar kosmopolitisk mat med ingredienser från regionen. Det traditionella trähuset i svensk stil ligger i centrum av Vitte på ön Hiddensee. Den nyrenoverade restaurangen är rödmålad på utsidan och ljust lackad på insidan och är inbjudande vänlig och mysig. Framför huset ligger uteserveringen med utsikt över byn, och bakom huset odlas örterna till köket i stora upphöjda bäddar. Köket med recept och ingredienser är inspirerat av Östersjöregionen. Rätterna är läckra, moderna och okomplicerade. Här kommer fisken från Hiddensee-kutterns fiskare och köttet från grannön Öhe, där ägaren Mathias Schilling föder upp sina nötkreatur och får. Den lilla menyn kompletteras med dagens säsongsbetonade rätter. Särskilda favoriter är Hiddensees torskgryta, Öhes lammstilton, risotto på pärlkorn och kvargrullar med körsbär. De flesta vegetariska rätter kan också tillagas veganskt på begäran.