Slakteri & Slaktare Becker
● Lalendorf
Alltid en partner vid slaktdagen på Thünengut i Tellow
Schlieffenberger Schlachterei & Fleischerei Becker - få också en smak av det i Lalendorf-butiken
Slaktmästaren Alfred Becker har klätt upp sig till tänderna: Vita stövlar, vattentätt förkläde, blåvit skjorta, huvudbonad, ett urval av olika specialknivar inom räckhåll. 57-åringen är en av de få slaktare som fortfarande är aktiva i MV.
Inför julen är det full aktivitet i det lantliga slakteriet i Schlieffenberg i närheten av Teterow (Rostock-distriktet). Hemmaslakt har haft sina egna ritualer i generationer. "När grisen hänger på kroken är det första man ska göra att hälla upp vinet", säger ett gammalt talesätt. Hög stämning var en del av slakten, även senare vid festen för alla inblandade. Traditionellt serverades Wellfleisch, grovt bröd och Köm. Den sista klunken togs strax innan slaktaren lämnade gården. För över 20 år sedan öppnade den utbildade bonden ett eget lantligt slakteri på sin gård. På så sätt fortsätter familjetraditionen med hemslakteri, som hans farfar och far en gång drev som en sidoverksamhet. Kunderna tar själva med sig sina djur och några timmar senare är allt professionellt styckat och återlämnat.
För de lantliga slakterierna i Schlieffenberg och Lalendorf
Nöt- och griskött styckas eller
förädlas till ett brett utbud av korv, korv och skinka
Ett dagligt mellanmålserbjudande frestar dig att prova och komma tillbaka igen
Servering på tallrik
Butiker Slaktare Matthias Becker:
Schlieffenberger Dorfstr. 18 i Lalendorf OT Schlieffenberg
Zum alten Dorf 3, 18279 Lalendorf
Öppettider för butiker:
Schlieffenberg: tis-fre kl. 9.00-12.30 & 14.00-17.00, lör kl. 8.00-11.30
Lalendorf: mån kl. 09.00-13.00, tis-fre kl. 08.00-17.00, lör kl. 06.30-11.00